베트남 산업통상부 수출입국의 자료에 따르면, 올해 11개월 동안 베트남의 농산물 수출액은 약 3억 8,090만 달러에 달하며, 이는 작년 같은 기간에 비해 13.9% 증가한 수치입니다. 수출 품목의 구조는 뚜렷한 차이를 보이며, 그 중 고추는 규모와 성장 속도 모두에서 여전히 선두 자리를 유지하고 있습니다. 특히 고추는 수출액이 거의 1억 2백만 달러에 달하며, 이는 작년 같은 기간에 비해 20.1% 증가한 수치로, 수년 중 가장 높은 기록을 세웠습니다. Vietcombank 환율 기준으로 고추의 수출 가치는 거의 2,650억 동에 해당합니다. 이 결과로 고추는 농산물 그룹에서 가장 큰 품목이 되어, 11개월 동안 농산물 총 수출액의 거의 27%를 차지하게 되었습니다.
베트남의 고추는 주로 중국, 라오스, 한국으로 수출되며, 일부는 미국으로도 수출됩니다. 그 중에서도 중국은 높은 수요와 계절적 차이로 인해 가장 큰 소비 시장입니다. 베트남은 연중 고추를 생산하고 수출할 수 있는 능력을 가지고 있지만, 중국은 주요 수확기가 1~2회만 있어, 공급을 보충하기 위해 자주 수입을 합니다. 인기 있는 고추 품종으로는 매운맛과 진한 향이 특징인 고추 지천과 고추 히엠이 있습니다.
베트남 과일 및 채소 협회의 총서기인 당 푹 응웬(Dang Phuc Nguyen) 씨에 따르면, 고추는 농산물 그룹 중에서 가장 선호되는 양념으로 경제적 가치가 높습니다. 중국과 한국은 특히 베트남 고추의 독특한 매운 맛과 향을 선호하여, 다른 나라의 유사 제품보다 뛰어난 품질을 자랑합니다. 고추는 전골과 김치와 같은 요리에 중요한 재료로 사용됩니다.
고추의 수출 가격은 계절, 품질, 시장의 수요에 따라 큰 변동성을 보입니다. 정상적인 시점에서는 가격이 킬로그램당 약 45,000~65,000 동 사이에서 변동하지만, 공급이 부족할 경우 가격이 급등할 수 있습니다. 2025년 말에는 국내 및 수출용 고추 가격이 킬로그램당 120,000~150,000 동에 이를 수 있으며, 이는 상인들이 수출 주문을 충족하기 위해 구매를 증가시키기 때문입니다.
고추에 이어 다른 농산물들은 상대적으로 규모가 작습니다. 고구마는 3,250만 달러를 기록하며 1.5% 증가했으며, 생강은 2,940만 달러로 30.2% 증가했습니다. 마늘은 91.8%의 높은 증가율을 보였으나, 수출액은 2,120만 달러에 불과하여 규모는 여전히 미미합니다. 반면, 브로콜리는 1,640만 달러로 11.1% 감소했으며, 배추는 1,480만 달러로 소폭 1% 증가했습니다.