12월 23일, 여러 지역에서 돼지고기 가격이 66,000-70,000동/kg으로 형성되고 있다. 주요 축산 지역인 동나이(Dồng Nai), 흥옌(Hưng Yên) 등에서는 구매가가 68,000-70,000동/kg에 이르고 있다. 이는 11월 저점 시기와 비교해 약 20,000동 높은 가격으로, 당시 돼지고기 가격이 46,000-50,000동/kg까지 하락했었다. 이로 인해 많은 축산 농가가 지속적인 손실을 겪으며 조기 판매를 하거나 사육 규모를 줄이는 상황에 처했다.
농업환경부의 자료에 따르면, 일부 지역의 돼지 사육이 아프리카돼지열병의 영향에서 회복되고 있으나, 재배치는 고르지 않게 진행되고 있다. 한편, 중부 지방의 지속적인 비와 홍수로 인해 양돈 농가의 규모가 축소되고 생산 회복이 어렵게 진행되고 있다. 11월에는 전국적인 돼지 사육 규모가 지난해 동기 대비 0.3% 소폭 증가하는 데 그쳤다.
질병과 자연재해 외에도 높은 사육 비용이 많은 농가의 재배치 결정을 어렵게 하고 있다. 종돈, 동물약품, 방역비용이 계속해서 상승하면서 축산업자에게 압박을 주고 있으며, 장기적인 손실 이후 신중해진 심리로 인해 공급 회복이 더딘 상황이다. 남부 지역의 한 양돈 농장에서 촬영된 사진에서는 돼지고기 가격 상승이 빠르게 소비 단계로 확산되고 있음을 보여준다.
호치민(Hồ Chí Minh)시의 호크먼(Hóc Môn) 도매시장에서, 돼지고기 가격이 11월 초에 비해 크게 상승하였다. 현재 1등급 돼지고기 가격은 81,000동/kg, 2등급은 76,000동으로, 이전보다 15,000-20,000동 상승했다. 호치민시 푸옥롱(Phước Long) 동의 시장에서 소비자들이 돼지고기를 구매하는 모습이 포착되었다.
입고 비용 상승으로 인해 호치민시의 전통 시장에서 많은 상인들이 가격을 kg당 5,000-10,000동 조정해야 했다. 갈비는 170,000-180,000동/kg, 삼겹살은 145,000-150,000동에 거래되고 있다. 비슷한 상황에서 하노이(Hà Nội)에서도 전통 시장의 돼지고기 가격이 kg당 약 10,000동 상승했다. 예를 들어, 삼겹살은 160,000동, 등심은 140,000동, 다양한 부위의 살코기는 135,000-145,000동으로, 가판대와 품질에 따라 다르다.
이런 상황에 대해 많은 소비자들은 식품 지출을 조정하기 시작했다고 밝혔다. 호치민시 안호이동(An Hội Đông)의 한 소비자는 매번 구매하는 고기 양을 줄이고, 가격이 낮은 부위를 우선 선택하거나 더 저렴한 대체 식품으로 전환하고 있다고 전했다. Nguyễn Kim Đoán 동나이 축산협회 부회장은, 돼지고기 가격 상승 추세가 2026년 설날까지 지속되겠지만, 급격한 변동은 없을 것이라고 전망했다. 그는 이 식품의 가격이 70,000동/kg을 중심으로 형성될 것으로 예상하며, 이는 지난해 설날과 유사한 수준으로, 2020년 100,000동의 최고 가격에 비해 안정된 상황이라고 덧붙였다.
앞으로 공급량 개선이 기대되는 가운데, 도축할 준비가 된 비육돈들이 설날 소비 시점에 맞춰 동시에 출하될 것으로 보인다. 가격이 지나치게 상승할 경우, 관련 기관에서는 시장 안정화를 위해 고기 수입 증가를 검토할 수 있으며, 이는 인플레이션과 소비자 물가 지수를 조절하는 데 기여할 것이다.