크리스마스 파티에서 제공되는 따뜻한 와인(mulled wine)은 주요 요리와 함께 제공되며 몸을 따뜻하게 하고 미각을 조화롭게 하는 데 도움을 줍니다. 반면, 에그노그(cocktail trứng)는 달콤하고 부드러운 특성을 지닌 음료로, 일반적으로 차갑게 후식으로 제공됩니다. 이 두 가지 음료는 크리스마스 밤의 대표적인 조합입니다.
음식 전문 웹사이트 Taste Atlas에 따르면, 따뜻한 와인은 유럽의 가족 모임과 크리스마스 마켓에서 인기를 끌며 몸을 따뜻하게 해주는 음료입니다. 이 음료는 약 2세기경 로마인에 의해 창안되었으며, 그들은 유럽 정복의 여정 중에 맛을 균형 있게 맞추기 위해 향신료와 함께 적포도주를 데워 마셨습니다. 따뜻한 와인의 주요 성분은 달콤하게 조리된 적포도주에 계피, 별향, 정향, 오렌지, 레몬이 조화를 이루는 것입니다. 일부 지역에서는 강한 술이나 리큐어를 추가하여 음료의 농도와 풍미를 높이기도 합니다. 따뜻한 와인은 매운 맛과 달콤한 맛이 조화를 이루며, 계피와 다양한 향신료의 향이 느껴집니다.
따뜻한 와인은 따뜻할 때 즐기는 것이 좋으며, 일반적으로 손이 데이지 않도록 손잡이가 있는 도자기 컵이나 두꺼운 유리컵에 담아 제공됩니다. 컵의 넓은 입구 디자인은 사용자가 오렌지 조각, 계피 스틱, 별향 같은 장식용 향신료에 방해받지 않고 음료를 쉽게 음미할 수 있도록 돕습니다.
한편, 에그노그는 18세기 후반 미국에서 처음 기록되었으며 1793년부터 크리스마스 분위기와 연결되어 있습니다. 이 음료는 중세 영국의 “posset”이라는 음료에서 유래된 것입니다. “Nog”이라는 이름은 일반적으로 술을 담기 위해 사용되는 나무 손잡이가 있는 작은 컵을 설명하는 용어에서 유래한 것으로 보입니다.
Taste Atlas에 따르면 에그노그는 크림, 우유, 설탕, 계란을 혼합하고 여기에 위스키나 럼주를 추가하여 만드는 간단한 조리법을 가지고 있습니다. 미국의 첫 번째 대통령 조지 워싱턴은 브랜디, 호밀 위스키, 자메이카 럼을 혼합하여 높은 도수의 독특한 레시피도 가지고 있었습니다. 에그노그는 일반적으로 차갑게 제공됩니다.
음료의 부드럽고 가벼운 질감을 만들기 위해, 바텐더는 종종 에그노그에 휘핑한 계란 흰자를 추가합니다. 푸에르토리코에서는 이 음료에 코코넛 크림, 코코넛 밀크, 연유, 럼주, 향신료를 혼합하기도 합니다. 따뜻한 와인과 마찬가지로 유럽의 전통 음료인 에그노그는 미국에서도 축제 시즌에 차갑게 즐겨지곤 합니다.