시드니에서는 캐브라마타, 마리크빌, 라이드의 베트남식 샌드위치 가게 앞에 긴 줄을 서는 고객들의 모습이 점차 익숙해지고 있다. 베트남식 샌드위치는 베트남인들이 많이 사는 지역에만 국한되지 않고, 호주 전역의 여러 외곽 지역으로 퍼지고 있다. 약 9년 전, 시드니 서부 지역에 거주하는 로완(Rowan)은 ‘Vietnamese Bánh Mì Appreciation Society’라는 페이스북 그룹을 만들었다. 이 그룹은 즉흥적으로 시작되었으나 현재 18만 명 이상의 회원을 가진 온라인 커뮤니티로 성장했다. 회원들은 호주와 전 세계의 베트남식 샌드위치에 대한 리뷰와 소개를 게시한다.
마리크빌 포크 롤(Marrickville Pork Roll) 가게는 17년 동안 운영되고 있다. ABC 뉴스의 마커스 스팀슨(Marcus Stimson) 기자에 따르면, 회원들은 샌드위치의 바삭한 빵 껍질, 절인 당근의 달콤한 맛, 신선한 고수, 고추, 오이의 맛, 그리고 파테와 주재료의 풍미에 대한 자세한 리뷰를 남긴다. 호주 전역의 베트남식 샌드위치 가게들에 대한 언급이 그룹에서 이루어지며, 이는 시드니의 베트남 커뮤니티부터 다라(퀸즐랜드), 다윈의 파랩 시장까지 확대된다.
로완은 샌드위치에 대한 관심이 대도시에만 국한되지 않는다고 말하며, “많은 회원들이 이전에는 주목받지 못했던 작은 마을의 샌드위치 가게에 대해 공유하고 있다”고 전했다. 그는 베트남식 샌드위치를 한 번도 시도해보지 않은 사람들에게 이 음식을 경험해보라고 추천했다. 일부 호주 샌드위치 가게는 소셜 미디어에 등장한 후 인기를 얻으며 변화한 경우도 있다.
수에 응우옌(Sue Nguyễn) 가족은 2008년에 마리크빌 포크 롤 가게를 열었으며, 시드니의 마리크빌에 있는 작은 가게에서 시작했다. 17년의 운영 끝에 현재 차츠우드(Chatswood)와 노스 시드니(North Sydney)에도 여러 지점을 두고 있다. 이 가게는 호주 총리 앤서니 알바니즈(Anthony Albanese)가 인스타그램에 이곳에서 샌드위치를 즐기는 사진을 게시하면서 주목을 받았다. 가게 주인에 따르면, 전통적인 햄 샌드위치는 여전히 베트남 고객들에게 인기가 있으며, 바삭한 껍질의 구운 돼지고기 샌드위치는 국제 고객들에게 인기가 높다.
수에 씨는 소셜 미디어 리뷰가 가게의 인지도를 높이는 데 도움을 주었다고 말하며, “커뮤니티의 지지와 공유는 매우 소중하다”고 덧붙였다. 탑 라이드 베이커스 하우스(Top Ryde Baker’s House)에서는 킴 생(Kim Seng) 가족이 15년 동안 지역 사회에 샌드위치를 제공해왔다. 최근 틱톡에서 이 가게에 대한 리뷰 영상이 150만 회 이상의 조회수를 기록해 많은 소셜 미디어 사용자들에게 알려졌다.
킴 생 씨는 베트남식 샌드위치가 오랫동안 인기가 있었으며, 주로 입소문으로 퍼져왔다고 설명했다. 이전에는 단골 고객들이 가족과 친구들에게 소개했으나, 지금은 소셜 미디어가 정보를 더 빠르게 전파하여 가게 근처에 살고 있지만 알지 못했던 사람들에게도 접근할 수 있게 되었다. 캐브라마타에 있는 한 샌드위치 가게의 모습이 담긴 사진이 ABC 뉴스에서 보도되었다.
캐브라마타는 시드니에서 가장 큰 베트남 커뮤니티 중 하나로, 인구의 37.8%가 베트남 출신이다. 시드니 남서부 지역에서는 많은 베트남식 샌드위치 가게들이 여러 세대에 걸쳐 안정적으로 운영되고 있다. 토니스 베이커리(Tony’s Bakery)의 앤젤라 트룽(Angela Trương) 관리자는 최근 몇 년 동안 비베트남 고객층의 증가를 보고하며, “우리 고객들은 다양한 지역에서 오며, 심지어 다른 주와 해외에서 오기도 한다”고 말했다.
호주 베트남 커뮤니티의 뉴사우스웨일즈 주 지부 회장인 피터 탕 하(Peter Thang Ha) 씨는 베트남식 샌드위치가 이 나라에서 베트남 커뮤니티의 성공적인 이야기 중 하나라고 강조했다. 정착 초기에는 많은 베트남 가정의 주요 수입원이기도 했다. 2026년은 첫 번째 베트남 이민자들이 호주에 도착한 지 50주년이 되는 해다. 그는 “베트남식 샌드위치는 단순한 음식이 아니라, 호주의 다문화 사회에 베트남 커뮤니티가 통합되고 기여하는 모습을 보여준다”고 말했다.
마이 푸옹(Mai Phương) 기자는 ABC 뉴스와 ‘Vietnamese Bánh Mì Appreciation Society’를 인용해 보도했다.